{"id":18444,"date":"2016-11-24T08:51:10","date_gmt":"2016-11-24T06:51:10","guid":{"rendered":"http:\/\/estatemedia.dk\/dk\/?p=18444"},"modified":"2016-11-24T10:25:26","modified_gmt":"2016-11-24T08:25:26","slug":"hver-fjerde-restaurant-er-lukningstruet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/estatemedia-test.estatekonference.dk\/dk\/2016\/11\/24\/hver-fjerde-restaurant-er-lukningstruet\/","title":{"rendered":"Hver fjerde restaurant i Danmark er lukningstruet"},"content":{"rendered":"

De danske restauranter har p\u00e5 trods af deres gode\u00a0rygte i udlandet ikke stor succes p\u00e5 bundlinjen. Det viser en unders\u00f8gelse udarbejdet af Deloitte. P\u00e5 bare et enkelt \u00e5r er indtjeningen pr. ansat faldet med hele 31 pct., og mere end hver fjerde restaurant er i dag i farezonen for konkurs. Men der er stor forskel p\u00e5 indtjeningen. Samtidig med, at det faktisk g\u00e5r d\u00e5rligt for branchen er forbruget af Food & Beverage n\u00e6sten eksploderet og udg\u00f8r et stadig st\u00f8rre optag blandt butiksarealerne p\u00e5 centrale beliggenheder.<\/p>\n

\u2013 Desv\u00e6rre peger pilen nedad for de mange restauranter, caf\u00e9er og kroer, hvis eksistensgrundlag er at servere mad for siddende g\u00e6ster. I 2014 kunne de s\u00e6tte ca. 12.000 kr. i banken for hver eneste ansat. Det tal er faldet til blot 8.400 kr. i de seneste regnskaber. Det m\u00e5 betegnes som en markant nedgang, siger partner i Deloitte, Claus Jorch Andersen.<\/p>\n

If\u00f8lge Claus Jorch Andersen er det is\u00e6r den h\u00e5rde konkurrence, der s\u00e6tter restauranterne under pres:<\/p>\n

\u2013 Restauranterne og caf\u00e9erne skal jo ikke bare konkurrere indbyrdes med hinanden. De skal ogs\u00e5 konkurrere mod fastfood, madboder og convenience-mad fra supermarkederne. S\u00e6rligt i de store byer betyder det, at forbrugerne har utrolig mange valgmuligheder. Det har reelt sendt b\u00e5de k\u00f8benhavnske og aarhusianske restauranter ud i noget, der minder om et frit fald.<\/p>\n

28 pct. er lukningstruet
\n<\/strong>Den \u00f8konomiske situation er s\u00e5 alvorlig for branchen, at hele 28 pct. af restauranterne vurderes at v\u00e6re i fare for g\u00e5 konkurs.<\/p>\n

\u2013 Typisk truer konkursen, hvis man har en lav soliditet koblet med et lavt afkast af den investerede kapital \u2013 eller sagt p\u00e5 almindeligt dansk, at man har sv\u00e6rt ved at tjene penge, samtidig med at bankbogen er tom. Det er den virkelighed, der har ramt mere end hver fjerde restaurantejer. Det kan v\u00e6re en meget sv\u00e6r udvikling af vende, siger Claus Jorch Andersen.<\/p>\n

Blot 44 pct. af de danske restauranter har form\u00e5et at generere stabile overskud hen over de sidste tre \u00e5r.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\n\t\t\t

H\u00f8r mere den 20. august 2026 i K\u00f8benhavn \u00d8 p\u00e5 konferencen:<\/p>\n\t\t\t

Estate Social Ride K\u00f8benhavn <\/h3>\n\t\t\t

Se hele programmet og tilmelding her<\/p>\n\t\t<\/a>\n<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n

Det skete i forbindelse med overr\u00e6kkelse af diplom, et glas champagne og en peptalk af Rikke Lykke, adm. direkt\u00f8r i Deas Gruppen, efter Estate Medias chefredakt\u00f8r, Kamilla Sevel, havde budt velkommen til de udvalgte talenter, som med stolthed var samlet i k\u00f8lvandet p\u00e5 offentligg\u00f8relsen af \u00e5rets eftertragtede talentliste.<\/p>\n\n\n

\n \n\t
\n\t\t \n\t <\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
20. august 2026<\/div>\n\t\t\t

N\u00e5r netv\u00e6rk og cykling m\u00f8des <\/h1>\n\t\t\t
\n\t\t\t\tL\u00e6s mere og tilmeld dig her\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t <\/div>\n <\/a>\n<\/div>\n\n\n

Det skete i forbindelse med overr\u00e6kkelse af diplom, et glas champagne og en peptalk af Rikke Lykke, adm. direkt\u00f8r i Deas Gruppen, efter Estate Medias chefredakt\u00f8r, Kamilla Sevel, havde budt velkommen til de udvalgte talenter, som med stolthed var samlet i k\u00f8lvandet p\u00e5 offentligg\u00f8relsen af \u00e5rets eftertragtede talentliste.<\/p>\n\n

\n \n\t
\n\t\t \n\t <\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
20. august 2026<\/div>\n\t\t\t

N\u00e5r netv\u00e6rk og cykling m\u00f8des <\/h1>\n\t\t\t
\n\t\t\t\tL\u00e6s mere og tilmeld dig her\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t <\/div>\n <\/a>\n<\/div>\n\n\n

Det skete i forbindelse med overr\u00e6kkelse af diplom, et glas champagne og en peptalk af Rikke Lykke, adm. direkt\u00f8r i Deas Gruppen, efter Estate Medias chefredakt\u00f8r, Kamilla Sevel, havde budt velkommen til de udvalgte talenter, som med stolthed var samlet i k\u00f8lvandet p\u00e5 offentligg\u00f8relsen af \u00e5rets eftertragtede talentliste.<\/p>\n\n\n

\n \n\t
\n\t\t \n\t <\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
20. august 2026<\/div>\n\t\t\t

N\u00e5r netv\u00e6rk og cykling m\u00f8des <\/h1>\n\t\t\t
\n\t\t\t\tL\u00e6s mere og tilmeld dig her\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t <\/div>\n <\/a>\n<\/div>\n\n\n

Det skete i forbindelse med overr\u00e6kkelse af diplom, et glas champagne og en peptalk af Rikke Lykke, adm. direkt\u00f8r i Deas Gruppen, efter Estate Medias chefredakt\u00f8r, Kamilla Sevel, havde budt velkommen til de udvalgte talenter, som med stolthed var samlet i k\u00f8lvandet p\u00e5 offentligg\u00f8relsen af \u00e5rets eftertragtede talentliste.<\/p>\n\n

\n \n\t
\n\t\t \n\t <\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
20. august 2026<\/div>\n\t\t\t

N\u00e5r netv\u00e6rk og cykling m\u00f8des <\/h1>\n\t\t\t
\n\t\t\t\tL\u00e6s mere og tilmeld dig her\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t <\/div>\n <\/a>\n<\/div>\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De danske restauranter har p\u00e5 trods af deres gode\u00a0rygte i udlandet ikke stor succes p\u00e5 bundlinjen. Det viser en unders\u00f8gelse udarbejdet af Deloitte. P\u00e5 bare et enkelt \u00e5r er indtjeningen pr. ansat faldet med hele 31 pct., og mere end hver fjerde restaurant er i dag i farezonen for konkurs. Men der er stor forskel […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":18446,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":"","_expiration-date-status":"","_expiration-date":0,"_expiration-date-type":"","_expiration-date-categories":[],"_expiration-date-options":[]},"categories":[153,132,210],"tags":[728,166,11,139,36],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n\t\n\t\n